José S. Isbert es el nombre artístico de José Spitzer Ysbert, hombre de negocios (viticultor apasionado en Tarazona de La Mancha) y empresario de turismo en la Costa Azul francesa. Actualmente vive en Cannes. Pertenece a una familia de artistas. Es hijo de la entrañable actriz María Isbert; nieto del talentosísimo Pepe Isbert y hermano de los consagrados actores Tony y Carlos Isbert (entre otros, la voz del irrepetible Homer de Los Simpsons).

Miembro de la Société des Gens de Lettres y de la Société Civile des Auteurs Multimédia, las dos en Francia, y de las españolas Sociedad General de Autores y Editores y Academia de las Ciencias y las Artes de Televisión.